您当前的位置: 首页 > 科技

家常菜——泡椒酸菜炒肥肠的做法

2018-11-05 19:13:50
家常菜——泡椒酸菜炒肥肠的做法 其实我是更喜欢这道菜的配菜,泡椒和酸菜!非常的下饭。所以,我把肥肠油炸,去了它的滑滑腻腻之感和腥臊味儿,如果有独爱此味的,可以忽略掉炸肥肠这道步骤。爆炒时火要大,时间要短,以保持其口感。 主料 肥肠一段 泡椒5~6个 酸菜一撮 香叶,沙姜,八角,花椒若干 家常菜——泡椒酸菜炒肥肠的做法步骤 家常菜——泡椒酸菜炒肥肠的做法图解1 1. 用几茶勺面粉和少许盐擦洗肥肠,以去腥臊。 家常菜——泡椒酸菜炒肥肠的做法图解2 2. 冷水下锅,把水煮沸就行,以去腥臊。不能煮过熟了。 家常菜——泡椒酸菜炒肥肠的做法图解3 3. 肥肠晾干水份或者用厨房纸吸干水份。热油炸肥肠。(喜欢肥肠滑嫩口感的可以忽略这步骤。)注意油溅。炸的程度也随各人喜欢。 家常菜——泡椒酸菜炒肥肠的做法图解4 4. 准备好全部材料,香料和酸菜,泡椒。(肥肠晾凉改刀,备用) 家常菜——泡椒酸菜炒肥肠的做法图解5 5. 热油,把香料炒出味。 家常菜——泡椒酸菜炒肥肠的做法图解6 6. 再把所有材料加入,大火 家常菜——泡椒酸菜炒肥肠的做法图解7 7. 添加盐,老抽调味,着色。勾汁。(使用澄面或者淀粉随意,不勾汁也随意) 家常菜——泡椒酸菜炒肥肠的做法图解8 8. 下饭菜——泡椒酸菜炒肥肠!
推荐阅读
图文聚焦