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芒果酸奶的做法大全

2019/12/05 来源:宿州信息港

导读

文章让我们了解了芒果酸奶的做法大全,可以很好的改善我们的口感,芒果是属于水果的一款,多吃芒果,可以很好的补充维生素等营养物质,芒果还可以改善

文章让我们了解了芒果酸奶的做法大全,可以很好的改善我们的口感,芒果是属于水果的一款,多吃芒果,可以很好的补充维生素等营养物质,芒果还可以改善人的皮肤,女孩子吃了可以变得更漂亮,孕妇吃了,可以让自己的孩子皮肤变得更好,不错的美食哟。

一、芒果酸奶的做法大全

芒果酸奶是在原味的酸奶里加入了新鲜的芒果肉丁,味道比原味的酸奶多了水果的清香口感更好,味道更鲜。同样做法还可以做草莓酸奶、猕猴桃酸奶、黄桃酸奶等。

1、做法一

材料

用料:芒果100克,牛奶1袋

调料:白糖15克,酸奶发酵剂1袋

1)芒果去皮,切大粒,将牛奶、芒果粒、白糖放入面包桶内;

2)倒入酸奶发酵剂,用筷子搅拌至白糖和菌种融化;

3)开启面包机酸奶功能,工作8小时,机器停止后,可以延长2小时取出(根据个人口味调节);

4)酸奶制作完成,浓稠的感觉,静置放冰箱冷藏12-24小时,钝化后食用即可。

烹饪技巧

1)果粒添加全看个人喜好,不喜欢可以不放;

2)1袋菌种适用1000克牛奶;

3)面包机设定的酸奶程序是8小时,如果感觉滋味不够,可以延长时间。8-10小时为佳;

4)酸奶做好后,放冰箱冷藏12-24小时后食用更佳!这个过程被称为“钝化”。[1]

2、做法二

材料:

芒果280克,酸奶250克,白糖1小勺,吉利丁2片

1)芒果去皮后取果肉280克;放入搅拌机把果肉打成泥;把芒果泥放入锅里小火煮

2)加入白糖,调到自己喜欢的甜度;加入事先在冷水里泡软的吉利丁片,搅拌到融化;关火放凉

3)加入自制的酸奶搅拌均匀;放入玻璃瓶里入冰箱冷藏到凝结;可以在上面浇点自制的融化的蓝莓酱即可

烹饪技巧

1)有人会说,芒果为什么加热,打成泥和酸奶一搅拌不就可以吃了吗?你说,你这么想,这个世界上还会有果酱吗?好看又好吃啊,芒果的营养虽然打了点折扣,但是很多人吃了芒果会过敏,其实加热后即可破坏其过敏源;

2)煮芒果泥的时候要记得小火,不要煮沸了,这样很容易溢锅,只要能让吉利丁片融化即可;

3)白糖的量的多少自己把握,也可以用蜂蜜替换,但是要在放才不会把蜂蜜营养破坏;

4)吉利丁片就是做幕斯蛋糕常用的材料,也就是鱼胶,明胶,但为了放心,还是买进口的,价格也不贵;

5)为什么要等芒果泥凉了后再放酸奶?因为烫的芒果泥会破坏酸奶的营养;

6)由于酸奶里有乳酸菌,芒果又煮过,放入冰箱可以冷藏少一个礼拜时间。

通过文章我们知道了芒果酸奶的做法大全,并且文章介绍了芒果酸奶的各种美味的食品,大家可以看看制作的步骤,比较简单方便,是适合多吃的美食,芒果是水果中营养比较丰富的美食,值得大家经常吃,对身体没有什么副作用的一款健康营养的美食哟

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